와인29 [포도 품종 이야기 ] 카베르네 소비뇽 - Cabernet Sauvignon 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)은 사실 와인을 접해보신 분들이라면 한번쯤은 들어보셨을 것입니다. 그만큼 세계에서 가장 널리 재배되는 품종으로 레드와인을 위한 품종이랍니다. 카베르네 쇼비뇽은 오랜 와인 품종 역사에서 겨우(?) 400 살 남짓한 막내이며, 사실 이종교배의 걸작품입니다. 17세기에 프랑스 남서부 보르도 지방에서 적포도인 카베르네 프랑 (Cabernet Franc) 과 청포도인 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)의 교잡으로 탄생하였으며 부모인 카베르네 프랑에서 "카베르네" 그리고 소비뇽 블랑 에서 "소비뇽"을 따와 카베르네 쇼비뇽이라고 지었답니다. 카베르네 소비뇽의 특징은 아래와 같이 크게 4가지로 구분할 수 있으며, 이 특징들 중 많은 씨앗 그리고 두꺼운 포도 .. 2021. 12. 15. [독일 와인] 독일 와인 이야기 독일하면 우리가 쉽게 떠올리는 이미지는 역시 "맥주" 입니다. 독일 어느 편의점이나 마트에가도 엄청난 양과 다양한 종류의 맥주를 접할 수 있고 우리에겐 옥토버페스트(Oktoberfest)로 맥주를 사랑하는 독일인의 이미지가 강하기 때문일 수도 있습니다. 그러나 여기서 반전은 독일의 와인은 생산량 기준으로 세계 10위권이며 소비량 기준으로는 4위권인 와인으로서도 둘째가라면 서러워할 나라이기도 합니다. 또한 이들은 자국내 생산이 소비를 충족할 수 없기에 전 세계에서 와인을 가장 많이 수입하는 나라 순위에도 항상 이름을 올리고 있답니다. 독일의 와인 역사는 기원전 켈트족들이 처음으로 와인을 양조하였다고 독일인들이 말하나 이는 단지 그들이 말하는 것 뿐이고. 역사적으로는 기원 후 1세기경 로마인들이 게르만족의 .. 2021. 11. 2. [ 이탈리아 와인 ] 키안티 클라시코 - MONTERAPONI CHIANTI CLASSICO Monteraponi Chianti Classico Italy·Chianti Classico·Monteraponi·Red wine·Sangiovese 이탈리아 토스카나의 키안티 지역에서 생산되는 와인 중에서도 토양과 기후 조건이 좋은 곳을 키안티 클라시코 라고 합니다. 이 와인은 2천년 넘게 생산되어 왔으며 그 이름 자체가 전통성과 명성을 상징한답니다. 명백한 특성과 엄격한 규칙으로 이탈리의 존경받는 대표적인 와인으로 우리가 쉽게 접할 수 있는 "키안티" 와인과 "키안티 클라시코"은 엄연히 다른 와인이랍니다. 키아티 클라시코는 토스카나의 대표하는 산지 오베제 (Sangioves) 품종을 80% 이상 사용해야 하며 허용된 레드 품종 주로 토착 품종인 Canaiolo Nero 또는 Colorino del V.. 2021. 10. 25. 남아프리카 공화국 와인 ] Rupert & Rothschild - Baroness Nadine Rupert & Rothschild Baroness Nadine South Africa·Western Cape·Rupert & Rothschild·White wine·Chardonnay 독일에서 입국하는 형제에게 독일 와인을 부탁하였더니 베를린 면세점에서 당연히 독일 와인일거라 사다 준 "남아공 와인" 남아공 와인이라 낯설었지만 기대보다 훨씬 훌륭한 샤도네이 와인으로 "황금 빛 순간을 위해 만든 황금 와인" 이라는 명칭을 가지고 있답니다. 1997년 안톤 로퍼트 (Anton Rupert) 와 에드먼드 드 로스차일드 (Edmond De Rothschild) 가 50:50 파트너쉽으로 탄생한 와인러이입니다. 여기서 "에드먼드 드 로스차일드"는 대대손손 금수저 집안으로 보르도 최고의 사유지이니 Chaeau L.. 2021. 10. 24. [이탈리아 와인 ] Castello del PoggioMoscato D'Asti - 카스텔로 델 포지오 다스티 Castello del Poggio Moscato D'Asti (Sparkling wine from Moscato d'ASTI,Italy) "최고의 품질의 유쾌한 와인을 만드는 자부심" The Castello del Poggio Winemaking team Castello Del Poggio는 그리뇰리노(Grignolino)와 모스카도(Moscato)와 품종의 역사적인 서식지인 아스티(Asti) 지역의 심장부에 자리를 잡고 있으며 Catello Del Poggio 라는 이름은 귀족 부네스 (Buneis) 가문에 속한 12세기 요새에서 이름을 따왔답니다. 이 요새는 한때 탬플 기사단의 소유로였으며 현재는 전적으로 포도 재배 전용으로 사용하도 있습니다. Moscato D'Asti 의 의미는 사실 단순한 의미.. 2021. 10. 22. 와인 한잔 가끔 가볍게 와인 한잔 하고 싶을 때 있지 않으세요? 와인바에 가거나, 재즈바에 가기에는 뭔가 부담스럽고.. 그냥 가볍게 한잔 하고 싶을때.. 전 주로 "오늘 와인 한잔" 을 방문해서 가볍게 마시곤 합니다. (사실 주로 2차.....) 가끔 매장에 사람이 꽉 차 있는 모습을 볼 때면 "오늘 와인 한잔" 이 국내 와인의 대중화에 앞장 섰구나..하는 생각이 들곤 합니다. 이 곳의 와인이 일반 와인바 보다 훨씬 저렴하지만 , 그렇다고 꼭 퀄리티,가성비가 절대 떨어지는 건 아니니 부담없이.. ^^ Cheers!! Sometimes, just spending some quality time, with good wine is the only therapy I need Cheers!! ⠀ 2021. 10. 17. [ 프랑스 와인 ] Boutinot - Les Coteaux Côtes du Rhône Villages Boutinot Les Coteaux Côtes du Rhône Villages Boutinot Wines 는 영국에 기반을 둔 와인 유통업체 이자 와인 메이커 입니다. 그들은 현재 이탈리아 협동조합, 프랑스의 2개 포도원, 남아프리카 공화국의 농장 등 전세계 와이너리를 두고 있으며 이중 가장 대표적인 와이너리는 남부 프랑스에 위치하고 있답니다. 해당 론 와이너리는 프랑스의 유명 와인 메이커인 에릭 모닌 (Eric Monnin)이 현재 이끌고 있습니다. 1972년 Paul Boutinot는 건축현장에서 벽돌을 옮기는 일을 하다 " 아... 이길은 나의 길이 아닌가 보다" 라는 생각으로 빠르게 다른 분야로 뛰어들어 런던에서 5년동안 무역업을 경험하였답니다. 그 후 아버지가 운영하는 와인 레스토랑에 와인을 .. 2021. 10. 14. 샤또 몽페라 - Queen of Mont-Perat Château Mont-Pérat Queen of Mont-Pérat Blanc (White wine from Bordeaux, France) 유명한 만화책 "신의 물방울" 1권에서 그룹 퀸의 보헤미안 랩소디가 떠오른다는 표현으로 유명한 샤또 몽페라 (Chateau Mont-Perat) 와인. 그러나 이번에 리뷰할 와인은 "Queen of Mont-Perat" 입니다. ⠀ 아시아에서 선풍적인 인기를 띄었던 "신의 물방울"을 감안한다면 왜 이 와인의 이름 앞에 "Queen"이라고 붙어 있는 지 딱 감이 오실 것입니다. 실제로 2006년 "신의 물방울" 칸자키 시즈쿠가 샤또 몽페라 2001년 산을 못보는 장면 이후 아시아 전역에서 샤또 몽페라가 불티나게 팔리는 기이한 현상이 일어 났다고 합니다. 이 와인은 .. 2021. 9. 23. [스페인 와인] LAN Crianza LAN Crianza Rioja Red wine from Rioja,Spain "Small Details Make the Difference" - LAN 와이너리 Motto- Bodegas LAN 은 1972년에 설립된 스페인의 젊은 와이너리 중 하나입니다. LAN은 원산지인 3개의 지방 (La Rioja, Alava, Navarra)의 머릿 글자를 따서 만든 명칭입니다. Lan Crianza는 스파이시,코코아와 수지 향이 느껴지는 프렌츠 오크 베이스와 바닐라,코코넛의 우아함을 선사하는 아메리칸 오크통을 결합한 하이브리드 오크 배럴을 사용하면서 14개월 동안 숙성 그리고 9 개월 동안 병 커니셔닝을 진행한 와인입니다. 스페인의 와인 숙성 규정에서는 Crianza는 오크통에서 적어도 6개월 이상, 수확 후.. 2021. 9. 23. [미국 와인] Beringer Founders' Estate Cabernet Sauvignon Beringer Founders' Estate Cabernet Sauvignon "나파밸리에서 멈추지 않고 와인을 만들어온 가장 오래된 와이너리" 1876년 독일인 형제인 제이콥(Jacob)과 프레드릭 베린저(Frederic Beringer) 가 설립한 베린저 와이너리는 미국 와인 산업계의 살아있는 역사와 같은 존재로 현재 미국 최고의 와이너리 중 하나입니다. 긴 역사와 대중적인 와인부터 세계 최고급 수준의 와인까지 방대한 구성과 도전정신이 현재의 최고의 자리를 만들 수 있었지만 사실 성공에는 좋은 타이밍에 운도 한몫 했답니다. 미국의 금주법 기간에 많은 유명 양조장들이 강제로 문을 닫을 수 밖에 없었으나 카톨릭 성체식 행사에 와인이 꼭 필요하다는 이유로 몇몇 와이너리에게는 생산을 허가하였는데 이때 베린.. 2021. 9. 17. 이전 1 2 3 다음
