Tony's Life

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WINE

[호주 와인] Take it to the Grave Shiraz Take it to the Grave Shiraz Take it to the Grave는 말그대로 무언가를 끝까지 지키겠다는 의지를 상징합니다. 와인 라벨은 이 메세지를 시각적으로 전달하는데 이 와인을 마시는 이로 하여금 자신만의 비밀을 만들고, 그 비밀을 와인처럼 깊게 간직하라는 은유적 메세지도 있답니다. Take it to the Grave 는 전통적인 와인제조의 규칙에 도전하며, 새로운 기준을 제시하는 Nicholas Crampton과 Corey Ryan의 창의적인 합작 품입니다. 이 둘은 남호주의 Langhorne Creek에서 Jim Zerella에 의해 세심하게 관리되는 포도원에서 성숙하게 건조되어 강렬한 맛과 구조를 가진 포도로 와인을 제조합니다. 대부분의 포도는 손으로 수확한 후 줄기를 제.. 2024.04.22
[프랑스 와인] Mouton Cadet - 무똥카데 Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 프랑스의 대표와인 제조사중 하나인 Baron Philippe de Rothschild 의 세컨와인으로 출발하여 보르도 AOC를 부여받은 최초의 현대적 브랜드 와인. 1927년 보르도 지역의 포도 농사가 최악일 때 수확된 포도로는 도저히 최고의 품질을 자랑하는 "샤또 무똥 로칠드" 와인을 만들 수 없어서 "까뤼아데 드 무통(Carruades de Mouton)이라는 이름을 붙이고 가격을 낮춰 판매를 하게 되었답니다. 이 와인이 출시 후 예상외로 많은 판매가 이루어지자 포도의 품질이 좋은 해에도 지속적으로 생산을 하였고 1932년 부터는 무똥 카데(Mouton Cadet)라는 이름을 붙였답니다. Cadet은 "막내"라는 뜻으로 이는 .. 2023.11.10
[뉴질랜드]The Raptor Marlborough Sauvignon Blanc - 더 랩터 쇼비뇽 블랑 The Raptor Marlborough Sauvignon Blanc 더 랩터 쇼비뇽 블랑. 옅은 녹색을 띄며 미네랄 향과 깊은 과일향이 긴 여운을 남기는 멋진 와인 Tony Jung 뉴질랜드 말보로 ( Marlborough) 계곡에 위치한 LAKE CHALICE 와이너리는 특이하게도 Kārearea 라고 불리는 뉴질랜드 고유의 매를 마스코드로 가지고 있으며 멸종위기 종인 Kārearea 의 구조와 보존을 위해 많은 노력을 하고 있으며 Marlborough Falcon Conservation Trust 와 긴밀한 유대관계를 가지고 있답니다. 1989년 윈드서핑 친구 사이였던 두 친구가 구제적으로 인정받는 Sauvignon Blanc을 생산하겠다는 비전으로 시작한 와이너리는 2016년 Ibbotson Fa.. 2023.10.04
진로 레드와인(두꺼비 와인) 진로 레드와인 (JINRO RED WINE) 일명 "두꺼비 와인"으로 불리는 진로에서 판매하는 레드와인입니다. 국내 와인 중 가장 유명한 와인은 아무래도 마주앙(모젤)이었는데.. 진로 레드와인이 전혀 다른 스타일로 새롭게 나왔네요. 이 와인은 이탈리아의 시칠리아에서 140년 전통을 이어오고 있는 펠리그리노 와이너리와 함께 만든 와인입니다. 주문 생상 방식이지요. 시칠리아섬의 자랑인 "네로다볼라( Nero d'Avola)" 품종을 사용하여 만든와인이며, 네로(Nero)는 검은색을 뜻하며, 아볼라(Avola)는 사랑과 미의 여신인 아프로디테의 이름을 딴 시칠리아 섬의 작은 도시이름으로, "검은 아프로디테라" 는 이름 처럼 검고 영롱한 아름다움이 매력적인 품종입니다. 이 품종은 장기 숙성에 유리하며, 두꺼비 .. 2023.10.01
[와인 맛있게 마시기] 이탈리아 와인 등급 이야기 이탈리아 와인등급 이야기 현재의 이탈리아 와인 등급 체계가 도입되기 이전에는 와인의 지리적 출처나 생산 방법에 대한 공식적인 표기가 없었으며, 와인 생산자들이 자유롭게 와인을 생산하고 판매할 수 있었습니다. 이런 상황은 특정 지역이나 와이너리에서 품질과 출처를 보장하지 않은 와인들로 인해 시장에 혼란을 초래 할 수 있었습니다. 이에 20세기 초 와인의 지리적 출처와 품질을 보장하기 위한 필요성이 대두되었고 이탈리아 정부와 와인 산업의 지지를 받아 1930년대 부터는 특정 지역의 와인들이 기술적 표시를 받기 시작했고 ,1963년 최초의 DOC 등급이 도입되게 되었답니다. 와인등급 체계 1. DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita): 이탈리아 최상급 .. 2023.08.03

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