Wine/France14 CHABLIS Vendanges 2021 “ICAUNA” – 섬세한 드라이 샤블리의 정수 CHABLIS Vendanges 2021 “ICAUNA”우리에게 소주가 단순한 술 이상의 의미를 가지고 있듯이, 프랑스에서도 와인은 그저 술이 아니랍니다. 헤밍웨이가 말했듯, 그것은 일상의 일부이자 식탁 위의 대화이며, 기억을 담는 그릇입니다. 오늘 소개할 ‘Chablis Vendanges 2021 ICAUNA’ 역시 그 정수를 품은 프랑스 멋진 와인이랍니다. 1. 테이스팅 노트 아로마첫 향에서는 청사과, 레몬, 라임, 자몽 등의 상큼한 시트러스 향이 코끝을 자극합니다. 이어서 파인애플의 은은한 단내감이 풍겨나며, 조개껍질과 부싯돌 같은 미네랄리티도 감지됩니다맛 (Palate)첫 모금에서 드러나는 깨끗한 산도는 입안을 잡아끌고, 이어지는 과일 풍미(사과, 파인애플)와 함께 날카로운 미네랄 터치가 조.. 2025. 6. 23. [프랑스와인] 꽁뜨 드 지롱드 (Comte de Gironde) 꽁뜨 드 지롱드 (Comte de Gironde) "지롱드의 백작" 이라는 뜻의 가진 "꽁뜨 드 지롱드 (Comte de Gironde)"와인은 메를로 80%와 카베르네 소비뇽 10% 그리고 카베르네 프랑 10%가 블랜딩된 와인입니다. 부드러운 질감과 풍성한 과실향, 그리고 실키한 피니쉬로 매일 마셔도 부담이 없은 Daily Wine으로 요즘에는 GS25에서 쉽게 찾아보실 수 있답니다. 이 가격대의 와인들은 오픈 후 디캔팅 또는 30분정도 오픈해놓으면 탄닌은 산소와 접촉하게 되고 산화작용이 이루어져 훨씬 부드럽게 마실 수 있답니다. 5대째 이어온 COMIN 가문의 유서깊은 와이너리에서 전통방식으로 양조되어 고급스럽지는 않지만 보르도 와인을 느낄 수 있는 한잔이 될 것입니다. 인생은 타이밍이다.. 2024. 12. 9. [프랑스와인] Bad Boy 2016 Bad Boy 2016Bad Boy라는 이름은 세계적인 와인 평론가 로버트 파커(Robert Parker)가 Jean-Luc Thunevin에게 붙여준 별명에서 시작되었습니다. Jean-Luc Thunevin은 전통적인 보르도 와인 생산 방식에서 벗어나 가라지 와인(Garage Wine) 운동을 선도하며, 작은 규모의 와이너리에서 혁신적인 와인을 생산했습니다. 이러한 그의 독립적이고 개성 넘치는 행보는 기존 업계에 새로운 바람을 불어넣었고, 로버트 파커는 그를 "보르도의 악동(Bad Boy of Bordeaux)" 또는 "생테밀리옹의 나쁜 소년"이라고 칭송했습니다. 이 별명을 기념하여 Bad Boy라는 와인이 탄생하게 되었죠. 특징🍇 포도 품종: 메를로(Merlot) 95%와 카베르네 소비뇽 (Cabe.. 2024. 9. 8. [프랑스 와인] Famille Hugel, Riesling Classic Famille Hugel, Riesling Classic: 프랑스 와인의 전통과 품격 리슬링 와인을 좋아하시는 분들은 누가봐도 딱!!! 독일 와인으로 알고 구매할 정도의 독일와인 스타일의 라벨 디자인을 가지고 있는 와인이랍니다. 저도 초대받은 자리에 가져가 독일 와인이라고 소개하고 마셨던 기억이...ㅎㅎ Famille Hugel의 Riesling Classic은 프랑스 알자스 지역의 대표적인 화이트 와인입니다. 이 와인은 알자스의 전통적인 와인 양조법을 따르며, 고품질의 Riesling 품종을 사용하여 만들어집니다.프랑스 알자스는 "미야자키 하야오"의 애니메이션, "하울의 움직이는 성"의 배경지로 유명하답니다. 맛과 향Riesling Classic은 신선하고 생동감 넘치는 맛이 특징입니다. 향에서는 .. 2024. 8. 1. [프랑스 와인] Mouton Cadet - 무똥카데 Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 프랑스의 대표와인 제조사중 하나인 Baron Philippe de Rothschild 의 세컨와인으로 출발하여 보르도 AOC를 부여받은 최초의 현대적 브랜드 와인. 1927년 보르도 지역의 포도 농사가 최악일 때 수확된 포도로는 도저히 최고의 품질을 자랑하는 "샤또 무똥 로칠드" 와인을 만들 수 없어서 "까뤼아데 드 무통(Carruades de Mouton)이라는 이름을 붙이고 가격을 낮춰 판매를 하게 되었답니다. 이 와인이 출시 후 예상외로 많은 판매가 이루어지자 포도의 품질이 좋은 해에도 지속적으로 생산을 하였고 1932년 부터는 무똥 카데(Mouton Cadet)라는 이름을 붙였답니다. Cadet은 "막내"라는 뜻으로 이는 .. 2023. 11. 10. [프랑스 와인] Mallette Tire - Bouchon Mallette Tire - Bouchon "최고의 와인은 친구와 함께 취한 와인이다" 라는 멋진 모토를 가지고 있는 Bordeaux Families 의 Mallette 와인들은 6개의 농기구 라벨이 랜덤으로 그려져 있답니다. 와인의 뒷면을 보면 "well no.. to be honest our winmakers don't actually use these antic tools anymore." 라고 정직하게 써놓긴 했네요 "한 모금 마시자마자 입안 가득 넘치는 배의 과즙과 갓 자른 풀의 향이 더운날의 스트레스를 모두 날려 줄 것입니다. 중간 바디와 깔끔한 마무리가 매력적인 와인으로 시원하게 칠링하여 즐기기에 완벽합니다. " Tony Jung Bordeaux Families Bordeaux Familie.. 2023. 5. 7. [프랑스 와인] 미션 서드 카베르네-시라 (Mission Sud Cabernet- Syrah) "솔로 탈출 축제 200주년 기념 와인 Mission Sud Carbernet-Syrah " 프랑스 랑그독 지역의 와인으로 카벨르네 쇼비뇽과 시라의 블랜딩 와인입니다. 프랑스 랑그독 루씨옹 (Languedoc-Roussilon) 에서 매년 열리는 "솔로 탈출 축제" (Matchmaking Festival) 의 200주년을 기념하여 탄생된 와인으로 랑그독 지역의 와인 명가인 리유니스 와이너리 (Les Producteurs Reunis)의 모든 제조 노하우가 집약된 와인입니다. 라벨의 오른쪽 위에 있는 하트가 그 의미를 표기한 것입니다. 참고로 Les Producteurs Reunis는 Languedoc-Roussilon의 Cebazan 에 위치한 와인 협동조합으로 Gascony에서 온 양조학자 Marily.. 2022. 8. 25. [프랑스 와인] 루이자도 샤블리 - LOUIS JADOT CHABLIS 겨울이면 생각나는 와인 "루이자도 샤블리 (Louis Jadot Chablis) " 만화책 '신의 물방울' 에서 굴과 잘 어울리는 와인으로 소개 된 후 많은 분들이 굴, 해산물과 즐기는 와인이랍니다. 저도 겨울이 기다려지는 백만가지 이유중 하나는 싱싱한 석화와 함께 루이자도 샤블리를 마셨을 때 미네랄과 함께 입안에 퍼지는 굴의 향을 잊을 수가 없다는 것 입니다. 루이자도는 이전 포스팅에서 설명한 부르고뉴의 대표적인 네고시앙(Negociant)의 역할을 수행하는 메종(Masion)이랍니다. 보통 '부르고뉴의 얼굴' , 브르고뉴의 대표 네고시앙 이라고 소개되곤 합니다. 루이자도가 네고시앙, 메종으로 소개되어 포도나 포도즙을 구매해서 와인을 만든다 하여.. 일부에서는 재배도 하지 않는 정통성이 없는 와인이라는.. 2022. 1. 23. [ 프랑스 와인 ] Boutinot - Les Coteaux Côtes du Rhône Villages Boutinot Les Coteaux Côtes du Rhône Villages Boutinot Wines 는 영국에 기반을 둔 와인 유통업체 이자 와인 메이커 입니다. 그들은 현재 이탈리아 협동조합, 프랑스의 2개 포도원, 남아프리카 공화국의 농장 등 전세계 와이너리를 두고 있으며 이중 가장 대표적인 와이너리는 남부 프랑스에 위치하고 있답니다. 해당 론 와이너리는 프랑스의 유명 와인 메이커인 에릭 모닌 (Eric Monnin)이 현재 이끌고 있습니다. 1972년 Paul Boutinot는 건축현장에서 벽돌을 옮기는 일을 하다 " 아... 이길은 나의 길이 아닌가 보다" 라는 생각으로 빠르게 다른 분야로 뛰어들어 런던에서 5년동안 무역업을 경험하였답니다. 그 후 아버지가 운영하는 와인 레스토랑에 와인을 .. 2021. 10. 14. [프랑스 와인] King Rabbit Merlot (Vin de France) King Rabbit Merlot (Red wine from Vin de France) 이상한 나라의 앨리스에서 '새로운 세상을 소개한 토끼' 처럼 프랑스 다른지역과 다른 특유의 스타일의 와인 입니다. 이런 와인에서 "Vin de France " 가 붙어 있는 중요한 이유를 소개해드릴게요. Vin de France 는 자주 마시는 일상적인 테이블 와인 중에서 정부가 정한 법과 전통을 따르지 않은 와인에 붙는 VVC등급의 와인 입니다. 근면 과 재능은 가지고 있으나 정부의 제한 밖에서 와인을 만들고 싶어하는 사람들이 만든 와인으로 초기에는 Vin de Table이라고 불리었지만 유사한 품질의 다른 유럽 국가의 와인과 경쟁하기 위해 표현하는 이름을 "Vin de France"로 변경 하였답니다. 보통 우리가.. 2021. 10. 4. 이전 1 2 다음
