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Wine64

[호주 와인] Take it to the Grave Shiraz Take it to the Grave Shiraz Take it to the Grave는 말그대로 무언가를 끝까지 지키겠다는 의지를 상징합니다. 와인 라벨은 이 메세지를 시각적으로 전달하는데 이 와인을 마시는 이로 하여금 자신만의 비밀을 만들고, 그 비밀을 와인처럼 깊게 간직하라는 은유적 메세지도 있답니다. Take it to the Grave 는 전통적인 와인제조의 규칙에 도전하며, 새로운 기준을 제시하는 Nicholas Crampton과 Corey Ryan의 창의적인 합작 품입니다. 이 둘은 남호주의 Langhorne Creek에서 Jim Zerella에 의해 세심하게 관리되는 포도원에서 성숙하게 건조되어 강렬한 맛과 구조를 가진 포도로 와인을 제조합니다. 대부분의 포도는 손으로 수확한 후 줄기를 제.. 2024. 4. 22.
[프랑스 와인] Mouton Cadet - 무똥카데 Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 프랑스의 대표와인 제조사중 하나인 Baron Philippe de Rothschild 의 세컨와인으로 출발하여 보르도 AOC를 부여받은 최초의 현대적 브랜드 와인. 1927년 보르도 지역의 포도 농사가 최악일 때 수확된 포도로는 도저히 최고의 품질을 자랑하는 "샤또 무똥 로칠드" 와인을 만들 수 없어서 "까뤼아데 드 무통(Carruades de Mouton)이라는 이름을 붙이고 가격을 낮춰 판매를 하게 되었답니다. 이 와인이 출시 후 예상외로 많은 판매가 이루어지자 포도의 품질이 좋은 해에도 지속적으로 생산을 하였고 1932년 부터는 무똥 카데(Mouton Cadet)라는 이름을 붙였답니다. Cadet은 "막내"라는 뜻으로 이는 .. 2023. 11. 10.
[뉴질랜드]The Raptor Marlborough Sauvignon Blanc - 더 랩터 쇼비뇽 블랑 The Raptor Marlborough Sauvignon Blanc 더 랩터 쇼비뇽 블랑. 옅은 녹색을 띄며 미네랄 향과 깊은 과일향이 긴 여운을 남기는 멋진 와인 Tony Jung 뉴질랜드 말보로 ( Marlborough) 계곡에 위치한 LAKE CHALICE 와이너리는 특이하게도 Kārearea 라고 불리는 뉴질랜드 고유의 매를 마스코드로 가지고 있으며 멸종위기 종인 Kārearea 의 구조와 보존을 위해 많은 노력을 하고 있으며 Marlborough Falcon Conservation Trust 와 긴밀한 유대관계를 가지고 있답니다. 1989년 윈드서핑 친구 사이였던 두 친구가 구제적으로 인정받는 Sauvignon Blanc을 생산하겠다는 비전으로 시작한 와이너리는 2016년 Ibbotson Fa.. 2023. 10. 4.
진로 레드와인(두꺼비 와인) 진로 레드와인 (JINRO RED WINE) 일명 "두꺼비 와인"으로 불리는 진로에서 판매하는 레드와인입니다. 국내 와인 중 가장 유명한 와인은 아무래도 마주앙(모젤)이었는데.. 진로 레드와인이 전혀 다른 스타일로 새롭게 나왔네요. 이 와인은 이탈리아의 시칠리아에서 140년 전통을 이어오고 있는 펠리그리노 와이너리와 함께 만든 와인입니다. 주문 생상 방식이지요. 시칠리아섬의 자랑인 "네로다볼라( Nero d'Avola)" 품종을 사용하여 만든와인이며, 네로(Nero)는 검은색을 뜻하며, 아볼라(Avola)는 사랑과 미의 여신인 아프로디테의 이름을 딴 시칠리아 섬의 작은 도시이름으로, "검은 아프로디테라" 는 이름 처럼 검고 영롱한 아름다움이 매력적인 품종입니다. 이 품종은 장기 숙성에 유리하며, 두꺼비 .. 2023. 10. 1.
[와인 맛있게 마시기] 이탈리아 와인 등급 이야기 이탈리아 와인등급 이야기 현재의 이탈리아 와인 등급 체계가 도입되기 이전에는 와인의 지리적 출처나 생산 방법에 대한 공식적인 표기가 없었으며, 와인 생산자들이 자유롭게 와인을 생산하고 판매할 수 있었습니다. 이런 상황은 특정 지역이나 와이너리에서 품질과 출처를 보장하지 않은 와인들로 인해 시장에 혼란을 초래 할 수 있었습니다. 이에 20세기 초 와인의 지리적 출처와 품질을 보장하기 위한 필요성이 대두되었고 이탈리아 정부와 와인 산업의 지지를 받아 1930년대 부터는 특정 지역의 와인들이 기술적 표시를 받기 시작했고 ,1963년 최초의 DOC 등급이 도입되게 되었답니다. 와인등급 체계 1. DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita): 이탈리아 최상급 .. 2023. 8. 3.
[와인 맛있게 마시기] 프랑스 와인 등급 이야기 프랑스 와인 등급 이야기 맛있는 와인이란 와인의 등급으로만 판단할 수 없을 것입니다. 물론 엄격한 기준에 따른 와인 분류로 인해 품질이 높고 맛이 좋은 와인의 기준은 명확하지만 개인적으로는 와인은 누구함께 , 어디서 , 언제 그리고 어떤 분위기에서 마시는지에 따라 그 맛의 달라 질 수 있을 것이라 봅니다. 다만 전혀 모르는 와인을 구매하려 할때 와인등급은 구매에 있어서 와인의 품질과 맛의 안정성을 보장하는 결정적이 도움을 줄 것 입니다. 전통적인 프랑스의 와인등급 전통적인 프랑스의 와인등급은 AOC, VDQS, Vin de pay, Vin de table로 구분됩니다. 1. AOC (Appellation d'Origine Contrôlée): AOC는 프랑스 와인의 가장 높은 등급으로서, 지리적인 지역과.. 2023. 8. 3.
[포도 품종 이야기] 시라 (Syrah), 쉬라즈(Shiraz) 시라(Syrah)? 쉬라즈(Shiraz)? 두 용어는 같은 포도 품종을 가르키지만, 지역과 문화에 따른 이름을 사용하게 된 것이며, 와인의 스타일과 특성에는 차이가 없습니다. 시라(Syrah)는 포도품종의 이름으로 프랑스 로네 지역에서 주로 사용합니다. 프랑스를 비롯하여 유럽 국가들에서는 이 이름을 사용하여 포도를 지칭합니다. 반면 시라즈(Shiraz)는 주로 호주 와 몇몇 신세계 와인 생상국에서 사용됩니다. 호주는 특히 이 이름을 널리 사용하여 이 포도를 지칭합니다. 시라(Syrah) 품종의 특성 기원과 역사 사실 시라 품종의 정확한 기원에 대하여서는 아직 명확하게 밝혀지진 않았습니다. 다만 품종과 이름이 같은 페르시아(이란) 도시 쉬라즈로 부터 전해진 것이라는 전설이 여럿 있었답니다. 대표적인 두 가.. 2023. 8. 1.
[포도 품종 이야기] 샤도네이 (Chardonnay) 샤도네이(Chardonnay) 이야기 부르고뉴 와인 지역의 보석 샤르도네(Chardonny)는 부르고뉴(Burgundy) 지역의 주요 와인 품종 중 하나입니다. 특히 샤르도네이가 최고로 잘 자란 뒤세르 유량 (Puligny-Montrachet), 샤보레 -뮤지니(Savigny-les-Beaune)와 마콜라 (Haut-Maconnais)지역에서 생산된 와인은 "화이트 부르고뉴 (White Burgundy)"라고 불립니다. 샤도네이? 샤르도네? 사실 우리가 혼용해서 사용하는 샤도네이와 샤르도네는 같은 품종입니다. Chardonnay의 영어식 발음은 샤도네이, 불어식 발음은 샤르도네 일 뿐입니다. 가끔 샤도네이가 접합종이라는 이야기도 있지만 사실 샤도네이는 순종종으로 오랫동안 독자적으로 재배되고 와인 생산에 .. 2023. 7. 31.
[스페인 와인] 란 리오하 레세르바 2015-Lan Rioja Reserva 2015 Lan Rioja Reserva 2015 란 리오하 레세르바 2015 Reserva Wine Reserva 와인은 기본적으로 높은 품질의 스페인 와인을 나타내는 레이블 입니다. Reserva 와인은 보통 최소한으로 3년 이상의 숙성기간을 거쳐 완성되는데, 이 중 최소 1년 이상은 오크 나무 통에서 숙성되어야 합니다. 레세르바 와인은 일반적인 와인보다 더욱 풍부하고 깊은 맛과 향을 지니며, 높은 품질과 오랜 연령을 갖춘 와인을 기대할 수 있습니다. 즉 Reserva 적혀져 있다면.. 최소한 맛은 보장한다고 생각하시면 됩니다. 참고로 스페인 와인 등급은 그란리제르바 > 리제르바 > 크리안자 > 호벤 으로 분리됩니다. 호벤은 오크 숙성을 거의 안한 와인이며 크리안자는 24개월 숙성 중 최소 6개월 오크 숙성기.. 2023. 7. 31.
[미국 와인] Bread & Butter Chardonnay -브레드앤버터 와인 빵과 버터처럼 간단하지만 풍미로운 와인, 브레드 앤 버터 샤르도네이 1. 와인 소개 전 세계에서 가장 인기 있는 흰 포도 품종 중 하나인 샤르도네이의 대표적인 와인 중 하나인 Bread & Butter Chardonnay는 부드럽고 과일향이 풍부하여 쉽게 마실 수 있는 와인으로 사랑받고 있답니다. 이마트에서 유통을 하고 있어서 쉽게 접하실 수 있으며.. 가격은 3.5~ 4만원 정도 하는 듯 합니다. 2. 품질과 특성 Bread & Butter Chardonnay는 주로 농도 높은 향기로 알려져 있습니다. 파일애플과 망고 같은 열대 과일의 풍미와 함께 레몬과 그린 애플의 상큼한 아로마가 어우러 집니다. 몇몇 Bread & Butter Chardonnay는 프렌치 오크통에서 숙성되어 바닐라와 버터의 맛이 더.. 2023. 7. 24.

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