프랑스와인5 [프랑스 와인] Mouton Cadet - 무똥카데 Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 프랑스의 대표와인 제조사중 하나인 Baron Philippe de Rothschild 의 세컨와인으로 출발하여 보르도 AOC를 부여받은 최초의 현대적 브랜드 와인. 1927년 보르도 지역의 포도 농사가 최악일 때 수확된 포도로는 도저히 최고의 품질을 자랑하는 "샤또 무똥 로칠드" 와인을 만들 수 없어서 "까뤼아데 드 무통(Carruades de Mouton)이라는 이름을 붙이고 가격을 낮춰 판매를 하게 되었답니다. 이 와인이 출시 후 예상외로 많은 판매가 이루어지자 포도의 품질이 좋은 해에도 지속적으로 생산을 하였고 1932년 부터는 무똥 카데(Mouton Cadet)라는 이름을 붙였답니다. Cadet은 "막내"라는 뜻으로 이는 .. 2023. 11. 10. [와인 맛있게 마시기] 프랑스 와인 등급 이야기 프랑스 와인 등급 이야기 맛있는 와인이란 와인의 등급으로만 판단할 수 없을 것입니다. 물론 엄격한 기준에 따른 와인 분류로 인해 품질이 높고 맛이 좋은 와인의 기준은 명확하지만 개인적으로는 와인은 누구함께 , 어디서 , 언제 그리고 어떤 분위기에서 마시는지에 따라 그 맛의 달라 질 수 있을 것이라 봅니다. 다만 전혀 모르는 와인을 구매하려 할때 와인등급은 구매에 있어서 와인의 품질과 맛의 안정성을 보장하는 결정적이 도움을 줄 것 입니다. 전통적인 프랑스의 와인등급 전통적인 프랑스의 와인등급은 AOC, VDQS, Vin de pay, Vin de table로 구분됩니다. 1. AOC (Appellation d'Origine Contrôlée): AOC는 프랑스 와인의 가장 높은 등급으로서, 지리적인 지역과.. 2023. 8. 3. [프랑스 와인] Baby Bad Boy Thunevin Baby Bad Boy Sans Soufre Ajoute Bordeaux 2018 ⠀ 2011년 Baby Bad Boy 와인을 출시한 후 2019년 부터 생산되는 "Baby Bad Boy Sans Soufre Ajoute" 는 메를로 85%, 까베르네소비뇽 10%, 까베르네 프랑 5% 가 혼합된 와인입니다. ⠀ Sans Soufre Ajoute는 황을 첨가하지 않는 와인으로 내츄럴 와인의 범주에 포함되며, 와인이 병에 들어간 후 자연적으로 발생되는 이산화황 외에는 인위적인 첨가물이는 없는 와인을 뜻합니다. (그.러.나! 왜 수입사의 라벨은 무수아황산(산화방지제)가 포함되었다고 표기되어 있을까요? 이전 Baby bad boy의 라벨을 이용하다 보니..실수? ) ⠀ Baby 라서 그런지.. .. 2021. 9. 13. [프랑스 와인] Oro Verde Orbois Brendan Tracey Oro Verde Orbois ( Vin de France ) 루아르 지역이 원산지인 오르부아(Orbois) 품종은 잘익었을때 와인의 복잡성과 지방성을 가져다 줍니다. "Oro Verde"는 온도 조절없이 토종 효모로 5주동안 자연 발효하여 여과되지 않은 와인으로 아황산염이 첨가되지 않은 네츄럴 와인입니다. 오르부아(Orbois) 품종은 관리가 어렵고 숙성이 늦는 특성을 가지고 있기에 루아르 지역에서도 소비뇽과 샤도네이에 투자하는 것이 선호되어 점점 고갈되고 있으나 Brendan과 몇몇 양조 업자들은 이 "Ore Verde"와인을 통해 이 포도 품종이 사라지지 않도록 고군분투 하고 있답니다. Brenda Tracey는 예술가, 음악가, 포도주 양조 업자로서 농업 생활과 프랑스를.. 2021. 9. 8. [ 프랑스 와인 ] Cellier des Princes Chateauneuf-du-Pape -셀리에 데 프린스 샤토뇌프뒤파프 Cellier des Princes Chateauneuf-du-Pape Red wine from Châteauneuf-du-Pape, France 1925년에 설립된 Cellier des Princes는 프랑스 남동쪽 론(Rhone) 와인 지역에 위치한 Chateauneuf du Pape 아펠라시옹의 유일한 협동 저장고입니다. Cellier des Princes의 뜻은 "군주의 와인셀러"라는 의미를 가지고 있답니다. 이는 중세시대 풍부한 역사적 스토리를 지닌 이웃마을 오랑쥬(Orange)의 "존경 받는 군주"를 모델로 삼은것이며, 그의 엄격하고 충실함에 대한 철학과 가치관을 와인 양조에 표현하고자 하였답니다. 론(Rhone)의 미쉘롤랑으로 불리며 로버트 파커로 부터 100점을 21번이나 받은 전설적인 인.. 2021. 9. 7. 이전 1 다음
