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건배8

[독일와인] 로버트 바일, 리슬링 트로켄 -Robert Weil, Kiedrich Klosterberg Riesling Trocken Robert Weil, Kiedrich Klosterberg Riesling Trocken 로버트 바일, 키드리히 클로스터버그 리슬링 트로켄 "훌륭한 독일 리슬링 와인! 풋사과와 복숭아 향을 시작으로 높은 미네랄 함량, 드라이하며 높은 산도의 조합으로 기분좋은 긴 마무리를 느끼실 수 있답니다. - Tony Jung VDP.ERSTE LAGE (1등급 밭) 등급의 와인입니다. VDP(Verband Deutscher Pradikats)는 독일 우수 와인 생산자 협회의 자체적인 등급 기준으로 독일의 공식 와인등급인 QMP와 다르게 " 프랑스처럼 1등급 포토밭을 분류하고 포도밭 기준으로 등급을 매겨야 한다" 는 주장에서 부터 시작되었답니다. 독일 와인등급의 자세한 내용은 아래의 이전 포스트에 있답니다. 2021.. 2022. 9. 18.
[독일와인] 군트럼, 리슬링 -Guntrum, Riesling 군트럼, 리슬링 로얄 블루Guntrum, Riesling 적당한 당도 와 바디감 , 전체적인 균형을 넘지 않는 약간 높은 산도를 가지고 있으며 매우 적은 탄닌을 가진 화이트 와인입니다. 전통적인 리슬링 향은 청사과, 멜론과 같은 과일의 아로마와 함께 잘 어울린답니다. 가격대비 매우 훌륭한 와인! Guntrum Winery 1648년 부터 역사가 시작되는 Guntrum Winery는 초기 와이너리, 호텔, 레스토랑, 바, 양조장, 무역회사 등 대부분의 사업에 연결된 대기업이었으며, 역사가 깊은 많큼 많은 사연을 가지고 이는 와이너리 입니다. 다만 그 오래된 역사의 기록은 카톨릭과 개신교가 서로의 교회를 불태우던 시절의 종교분쟁으로 모두 잿더미가 되고 가문은 프랑스 카톨릭을 피해 벤스하임에 있는 라인 강 건.. 2022. 7. 14.
[ 이탈리아 와인 ] 키안티 클라시코 - MONTERAPONI CHIANTI CLASSICO Monteraponi Chianti Classico Italy·Chianti Classico·Monteraponi·Red wine·Sangiovese 이탈리아 토스카나의 키안티 지역에서 생산되는 와인 중에서도 토양과 기후 조건이 좋은 곳을 키안티 클라시코 라고 합니다. 이 와인은 2천년 넘게 생산되어 왔으며 그 이름 자체가 전통성과 명성을 상징한답니다. 명백한 특성과 엄격한 규칙으로 이탈리의 존경받는 대표적인 와인으로 우리가 쉽게 접할 수 있는 "키안티" 와인과 "키안티 클라시코"은 엄연히 다른 와인이랍니다. 키아티 클라시코는 토스카나의 대표하는 산지 오베제 (Sangioves) 품종을 80% 이상 사용해야 하며 허용된 레드 품종 주로 토착 품종인 Canaiolo Nero 또는 Colorino del V.. 2021. 10. 25.
[미국 와인] Beringer Founders' Estate Cabernet Sauvignon Beringer Founders' Estate Cabernet Sauvignon "나파밸리에서 멈추지 않고 와인을 만들어온 가장 오래된 와이너리" 1876년 독일인 형제인 제이콥(Jacob)과 프레드릭 베린저(Frederic Beringer) 가 설립한 베린저 와이너리는 미국 와인 산업계의 살아있는 역사와 같은 존재로 현재 미국 최고의 와이너리 중 하나입니다. 긴 역사와 대중적인 와인부터 세계 최고급 수준의 와인까지 방대한 구성과 도전정신이 현재의 최고의 자리를 만들 수 있었지만 사실 성공에는 좋은 타이밍에 운도 한몫 했답니다. 미국의 금주법 기간에 많은 유명 양조장들이 강제로 문을 닫을 수 밖에 없었으나 카톨릭 성체식 행사에 와인이 꼭 필요하다는 이유로 몇몇 와이너리에게는 생산을 허가하였는데 이때 베린.. 2021. 9. 17.
[프랑스 와인] Oro Verde Orbois Brendan Tracey Oro Verde Orbois ( Vin de France ) 루아르 지역이 원산지인 오르부아(Orbois) 품종은 잘익었을때 와인의 복잡성과 지방성을 가져다 줍니다. "Oro Verde"는 온도 조절없이 토종 효모로 5주동안 자연 발효하여 여과되지 않은 와인으로 아황산염이 첨가되지 않은 네츄럴 와인입니다. 오르부아(Orbois) 품종은 관리가 어렵고 숙성이 늦는 특성을 가지고 있기에 루아르 지역에서도 소비뇽과 샤도네이에 투자하는 것이 선호되어 점점 고갈되고 있으나 Brendan과 몇몇 양조 업자들은 이 "Ore Verde"와인을 통해 이 포도 품종이 사라지지 않도록 고군분투 하고 있답니다. Brenda Tracey는 예술가, 음악가, 포도주 양조 업자로서 농업 생활과 프랑스를.. 2021. 9. 8.
[호주 와인] Killibinbin Secrets Killibinbin Secrets Red wine from Langhorne Creek, Australia 히치콕의 스릴러물 같은 클래식 영화 스타일의 레이블을 보면 그냥 지나칠수 없게 만드는 KILLIBINBIN. 몇몇 주류 전문점이나 와인바에서만 접할 수 있었는데 언젠가부터 갑자기 "CU"에 등장하니 깜짝 놀랐네요. KILLIBINBIN 은 호주 원주민 아보리진의 말로써 "빛이난다" 는 멋진 뜻을 가지고 있으며 와인이 와인잔에서 반짝 반짝 빛나기를 바라는 마음으로 이름을 붙였다고 합니다. KILLIBINBIN 시리즈는 일곱가지 레드와인으로 구성되어 있는데 모두 특이하게 알파벳 "S"로 시작하고 있답니다. KILLIBINBIN SECRETS 은 카베르네 소비뇽 64%, 시라즈 24%, 말벡 12%를 .. 2021. 9. 7.
[ 스페인 와인 ] BARAHONDA Organic Barahonda Organic Monastrell - Merlot Red Wine from yecla, Spain 유기농 Monastrell(60%) 와 Melot(40%)를 혼합하여 만든 유기농 와인 19세기 지역의 소규모 기업으로 부터 시작하여 국제 시장에서 특유의 색상과 풍미가 가득한 균형적인 표현력으로 높은 평가를 받은 Barahonda Winery. Candela Family가 4대에 걸쳐 지식과 전통일 이어오고 있다 하는데... 한국사람이라서 그런지 왠지 가족 승계 기업에 대한 느낌이 다르긴 하네요.. Barahonda Oranic은 풍부한 루비색을 가지고 있으며 블루베리, 블랙베리의 과일향과 함께 입안을 둥글게 감싸는 부드러움과 세밀한 탄닌을 느낄 수 있답니다. 무엇보다 입안에 머금다 넘겼.. 2021. 9. 6.
[ 호주 와인 ] The Boxer Shiraz Mollydooker The Boxer Shiraz (Red Wine from Mclarren Vale Australia) "We make Wine that make people "WOW"!" 멋진 모토를 가진 Mollydooker Winery의 The Boxer. 재미있는 라벨을 잘 살펴보면 이 Boxer는 양손에 모두 왼손잡이 글러브를 끼고 있답니다. ^^ Mollydooker는 왼손잡이 권투 선수를 위한 오래된 호수 속어이면 오른손 잡이 겪인 프랑스 북부 "론"을 이기겠다는 재치있는 와이너리의 표현입니다. 처음에는 Boxer 이미지의 라벨과 16.5도의 만만치 않은 도수로 인해 왠지 강렬한 맛이지 않을까..약간 걱정을 했는데 깊은 루비 컬러의 이 쉬라즈 와인은 첫 잔부터 입안에 퍼지는 부드러운 베리.. 2021. 9. 6.