[뉴질랜드]The Raptor Marlborough Sauvignon Blanc - 더 랩터 쇼비뇽 블랑

The Raptor Marlborough Sauvignon Blanc

더 랩터 쇼비뇽 블랑. 

옅은 녹색을 띄며 미네랄 향과 깊은 과일향이 긴 여운을 남기는 멋진 와인
Tony Jung

The Raptor Marlborough Sauvignon Blanc

 

뉴질랜드 말보로 ( Marlborough) 계곡에 위치한 LAKE CHALICE 와이너리는 특이하게도 Kārearea 라고 불리는 뉴질랜드 고유의 매를 마스코드로 가지고 있으며 멸종위기 종인 Kārearea 의 구조와 보존을 위해 많은 노력을 하고 있으며 Marlborough Falcon Conservation Trust 와 긴밀한 유대관계를 가지고 있답니다. 

LAKE CHALICE WINERY

1989년 윈드서핑 친구 사이였던 두 친구가 구제적으로 인정받는 Sauvignon Blanc을 생산하겠다는 비전으로 시작한 와이너리는 2016년 Ibbotson Family가 인수 하였지만 (이 Family 역시 말보로 지방의 독불장군으로 유명하답니다) 여전히 뉴질랜드에서 몇 안되게 남아있는 개인 혹은 현지인 소유의 와이너리입니다. 

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말보로 계곡의 다양한 미기후와 테루아가 모든 와인에 반영되도록 와인메이커 Chloe Gabrielsen은 LAKE CHALICE가 보유하고 있는 3개의 포도밭 (Falcon Vineyard,  Eyrie Vineyard,  Talon Vineyard) 에서 수확한 포도를 합쳐서 발효하지 않고 독립적으로 발효시키는 뷰티크 접근 방식을 취하였는데, 이는 세 곳의 독특한 포도원 지역의 생물 다양성과 결합되어 전세계적으로 품질과 명성을 유지하는 공식으로 자리 잡았답니다.

 

Winery : Lake Chalice
Grapes: Sauvignon Blanc
Region : New Zealand / South Island / Marlborough
Wine style : New Zealand Sauvignon Blanc