[헝가리 와인] 크리스티누스 유토피아 - Kristinus Utopia

 

Kristinus Utopia
Hungary,White Wine

헝가리 와인하면 저도 좀 많이 낯설긴한데..

고대 로마시대 부터 와인 역사를 가지고 있으며 프랑스 루이 15세가 "왕의 와인, 와인의 왕"이라며 극찬한 토카이 지방의 와인은 그 유명한 귀부 와인으로 귀부 와인의 원조이기도 합니다. 

헝가리는 토카이 지역뿐 아니라 에게르 (Eger), 발라톤(Balaton), 빌라니 (Villany)등의 지역에서 토착 품종과 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 멜롯, 리슬링, 샤도네이, 피노그리 등 다양한 와인품종을 생산하고 있으며 공산주의 시절 국가가 소유하였던 와이너리들이 현재는 잃어버린 개성과 매력을 찾아내며 적극적으로 시장에 나서고 있답니다.

Kristinus Utopia는 샤도네이, 쇼비뇽 블랑, 피노그리를 블랜딩한 와인입니다. Utopia라는 "세상 어디에도 존재하지 않는" 다는 이름처럼 대체 불가한 매력을 가진 와인이랍니다. 

Kristinus Utopia Wine

 

"진한 과일향과 특히 복숭아 향을 입안 가득 느끼실 수 있는 상쾌한 와인이며 산도가 약간 높지만 전체적인 발란스가 매우 뛰어나고 마지막에는 약간의 미네랄리티를 경험하실 수도 있을 것입니다. "- Tony Jung 

 

Kristinus Utopia Wine

 

Kristinus Utopia Wine

 

Kristinus Winery는 2015년 헝가리의 바다로 불리는 발라톤(Balaton) 지역에서 설립된 신생 와이너리로 2018년 Demeter 바이오 다이나믹 인증을 받은 내추럴 와이너리입니다. 인공적인 화학살포나 비료등 인간이 자연에 개입하는 것을 최소화하여 영양이 풍부하고 건강한 토양을 만들기 위해 노력하는 유기농 와이너리로 헝가리 최대의 유기농 와이너리가 될 것이라는 현지(?)의 평가가 높은 와이너리 입니다. 

 

독일에서 휴가온 브라더와 합정동 무스비 (ㅁㅅㅂ) 에서 사장님의 추천으로 주문하였답니다. 이곳은 제철 싱싱한 재료로 하루에 딱 3테이블만 예약제로 운영되는 곳이며 몇개월 전부터 예약을 해야지만 방문을 할 수 있는 곳이라네요.. 제철 싱싱한 재료인데 방문 시에는  그 달의 메뉴을 확인하는 것도 좋을듯합니다. 제가 방문할때는 메인이... 전어구이... (맛은 최고였으나 이 곳 가격을 생각하면..ㅎㅎ) 

합정동 무스비

 

Winery : Kristinus
Grapes : Szürkebarát, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Region : Hungary / Balaton
Alcohol content : 13.5%